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Saia do tradicional! Aprenda a fazer três deliciosos doces para festas
O tradicional brigadeiro é uma delícia e sucesso em qualquer festa, mas para surpreender os convidados, nada melhor do que optar por doces menos conhecidos e com apresentações diversificadas. Quer tentar? A doceira Renata Suzuki ensina três guloseimas “de copinho” que farão a alegria dos seus eventos e também podem ser uma deliciosa sobremesa para uma ocasião especial.
Creme de maracujá e ganache de chocolate no copinho
Ingredientes
Creme
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de suco de maracujá concentrado
½ pacote de gelatina sem sabor
Ganache
100 g de chocolate ao leite ou meio amargo
½ lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
Para o creme de maracujá, dissolva a gelatina sem sabor e reserve. Junte todos os ingredientes no liquidificador e por último acrescente a gelatina. Bata bem, até o creme ficar homogêneo.
Para o ganache, derreta o chocolate e junte o creme de leite até formar um creme homogêneo. Distribua o creme de maracujá nos copinhos e o para o ganache, use o bico de confeitar.
Rendimento: 30 a 35 unidades
Doce de Limão
Ingredientes
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de limão espremido e coado
½ lata de creme de leite sem soro
Raspas de limão
Modo de preparo
Em um recipiente fundo, coloque o leite condensado, o suco de limão e o creme de leite.Misture tudo até formar um creme homogêneo.Coloque nos copinhos e decore com chantilly ou suspiros.
Rendimento: 20 a 30 unidades
Creme de coco com geleia de morango
Ingredientes
1 lata de leite condensado
50 g de coco ralado
100 g de geleia de morango
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado e o coco ralado. Cozinhe em fogo baixo até a massa começar a desgrudar da panela.Deixe esfriar e disponha nos copinhos.Para decorar, coloque uma colher de café de geleia de morango em cada doce e finalize com uma pitadinha de coco.
Rendimento: 20 a 30 unidades
Torta de maçã e o cheesecake
A indecisão parece ser a cara do outono: um dia está superquente e, no outro, é melhor se preparar para o friozinho. Na hora de preparar uma sobremesa deliciosa, no entanto, essa indecisão climática pode ser o pretexto perfeito. Para refrescar, a sugestão da culinarista Niusa Vinci, do Blog Receitas da Coruja, é um cheesecake de morango. Para esquentar ainda mais, a dica da profissional é a torta de maçã.
Cheesecake com calda de morango
Ingredientes:
Recheio:
690 g de cream cheese
180 g de açúcar refinado
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de suco de limão
Massa
160 g de bolacha maizena moída
80 g de manteiga derretida
1/2 colher (chá) de canela
Calda
300 g de morango
200 g de açúcar
suco de um limão
Modo de Preparo:
Recheio
Bata o cream cheese na batedeira até amaciar bem. Adicione, aos poucos, o açúcar em velocidade baixa. Acrescente a baunilha, o suco de limão e os ovos. Bata até incorporar completamente.
Massa
Misture os ingredientes da massa e forre o fundo de uma forma de aro removível. Despeje o recheio na forma forrada com a massa e leve para assar a 150 graus por 15 minutos. Reduza para 100 graus e asse por mais 30 minutos. Leve para gelar.
Calda
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, misturando sempre. Deixe cozinhar até adquirir uma consistência pastosa. Espere esfriar e bata no liquidificador. Despeje sobre o cheesecake frio.
Torta de maçã
Ingredientes
Massa
1 pacote de bolacha tipo maizena ou maria triturada no liquidificador
100 g de margarina sem sal derretida
Recheio
5 maçãs cortadas em fatias finas
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de canela em pó
4 gemas
1 colher (chá) de baunilha
1 lata de creme de leite
canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
Misture a margarina derretida, à bolacha triturada com as pontas dos dedos, até formar uma massa homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível.
Faça um purê, levando ao fogo brando as maçãs e o açúcar. Tempere com a canela em pó e reserve. Em outra panela, leve ao fogo brando o leite condensado e as gemas, mexendo sempre, até obter consistência de creme. Retire do fogo, junte a baunilha e o creme de leite e misture bem.
Montagem:
Coloque o purê de maçãs por cima da bolacha e por último o creme. Polvilhe com canela e leve ao forno, por mais ou menos 20 minutos.
